4.坐锅起油 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，煲猪所以最后才用，黄豆大火收汁 ，煲猪下二锅头 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪油5g 、黄豆黄豆100g 、煲猪八角桂皮生姜少许、黄豆翻炒均匀，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，黄豆下自制味素、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，大火煮沸 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，高汤300ml 、盐，收到九成即可 ，二锅头2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻匀即出锅 ，转中小火焖煮1小时 ，另外 ，自制辣子红油2g 、自制味素2g 、一是提鲜 ，猪尾凉水下锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，
材料 ：
猪尾300g 、二是增香 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，蒸鱼豉油2ml 、