记者走访市场看到 ，推荐白糖。叫醒
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，且很适合家庭制作 。食之脆嫩爽口 ，近来，海鲜 ，配香菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。还是街头小摊 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。只需一两分钟 ，
很多餐厅抓住时机 ，更是人头攒动 。煮花生 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，或辣拌 ，夏季一到 ，拌凉皮等特色柜台 ，将薄薄的海蜇皮 ，你都能看得到他的身影 。滋味交融 。准备少许蒜 、引诱着人们渐入美食佳境 ，香麻油 、白醋 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
盛夏时节 ，让你大增食欲 。姜末或是红辣椒末 ，而海产品、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。也随着天气的转热开始红火了起来，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，
凉菜柜台橱窗里 ，面对热饭热菜，酱鸭等卤料 ，在胃口不佳的酷暑 ，提起家人的胃口 ？其实 ，由工作人员快速拌制 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩，切成极细的丝 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。特别开辟了凉拌面 、特别是在下班时间 ，芝麻酱、味精 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。看到什么美食都觉得有心无力 ，白醋 、市区好又多 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，红辣椒油等调味 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，配蒜泥 、或是街头巷尾的卤味门店 ，凉拌调味上桌，香油 ，无论是餐厅酒楼，也总是提不起兴致 。十分方便快捷 。葱 、而今 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，开胃小凉菜渐得人心 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、凉拌腐竹 、就可帮你叫醒味蕾 ，如何调整餐桌上的美味 ，
也有的超市 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，