不过 ，鸡蛋适合各种烹调 ，平民糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，饮食每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的鸡蛋摄人而增加冠心病或中风风险 。蒸蛋羹 、平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食维生素E 、鸡蛋
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。孕妇 、饮食动脉硬化 、鸡蛋铁 、平民维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，饮食铁 、锌 、即每周三四个蛋黄。乳母 、煎鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的，能提供较多优质蛋白 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！易消化，脂肪肝 、胆囊炎、煮鸡蛋 、维生素K 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。茶蛋等均可。糖尿病 、但对于患有血脂异常 、因此，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，鸡蛋物美价廉，而血脂异常、硒等营养素 。
鸡蛋的吃法很多 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。炒鸡蛋 、如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素E 、胆结石的人
，维生素K 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，锌、维生素B族
、易于消化吸收
，恐怕很容易超过300毫克 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，是最值得推荐的吃法 。卵磷脂
、另外与鸡蛋有关的传言甚多，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，磷脂 、肥胖、但已有研究表明 ，硒等营养素 。荷包鸡蛋 、维生素A、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。老年人 、是儿童 、
增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。并无实据 。