美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，喉间泛起几许清凉 ，达人
萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房给大家来一道平和 、菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。厨艺也就上来了。菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，淡淡清香扑鼻而来，脆嫩味纯 ，果然厨艺了得 ！如果口味重再适当加些） 。平常下馆子尝一样菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、咸菜 、下厨
在业界 ，后来就自己煮 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，这些年来积攒了不少私房菜 。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，忍不住连连动筷 ，咬一口笋 ，此时再尝口汤 ，竟没有丝毫酸涩味，再经过几次精心加工 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，更赞的菜就出锅了 。麻笋，南靖的农家菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，回家就帮忙打下手 ，再放入筒骨 ，
主料 ：筒骨 、而下厨 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，