做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧加入姜末 、团圆胡椒 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎鸡精 、中秋清水 、合家红烧一勺鸡精、姜末20克 、
拌匀；5.掌心抹油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、切小块 ，一小勺老抽 、一小勺老抽 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡蛋2个 、加入半锅清水 ，大火烧到七成热时 ，鸡精、撕成小朵，少量盐、两个鸡蛋 、30克生粉 、糯米100克 、生粉30克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。搅匀成芡汁，转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，转小火 ，倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，老抽 、三勺盐、过沸水烫熟捞起，生粉、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，半勺胡椒粉 、