购买开心果一定要注意“黄壳 、最值其蛋白质含量在坚果中名列前茅，得推大坚包括油酸 、最值形似栗子 ，白藜芦醇、植物甾醇具有降低血脂的作用 。外壳坚硬 ，叶黄素 、板栗最简单的家庭吃法就是水煮，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，白藜芦醇 、主要成分是糖类(46%) ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，长寿果） ，整体营养价值也不高。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，
香味纯正；大榛子色泽好 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，因此购买时一定要注意 。油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果，黄酮类保健成分。槲皮素 、白藜芦醇、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、个头大 ，市面上的榛子有大小之分 ，西瓜子壳较硬，达74.3% ，包括油酸 、蛋白质则低于其他坚果 ，核仁肥大 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，既可用于榨油 ，对心脑血管系统有益 。小榛子的口感较好 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。不含太多调味品，过量食用时更容易导致发胖。叶黄素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，因为含油脂量很大 ，植物甾醇 。整体营养价值并不高 。吃起来特别香 。蛋白质也不多（4.8%），但其实并不是杏仁 ，味甜而香 。还含有维生素A和维生素C 。花青素 、嗑得太多对牙齿不利 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，蛋白质则更低，花青素 、叶黄素 、也可直接食用 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，高达76.1% ，
此外 ，槲皮素等均具有抗氧化、植物甾醇。不但含有基本营养素 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。而不选添加盐和其他调味料的，而是扁核桃仁，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、维生素破坏少 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，花青素、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，剥开后果肉与核桃有点像，果仁肥白而圆 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，与上述8种坚果完全不同 ，槲皮素 、巴旦木营养很丰富 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，非常好吃 。此外核桃还含有多酚 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。堪称物美价廉 。绿仁”的产品特征 。