口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，香气扑鼻的程菇红菇拌面线就做好了 。味道真是郁滋好极了 ！虾仁等各种配料” 。探访补血润肺的泉州功效 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇随后 ，拌面补开然后放入手工面线 ，线制香浓一碗面线很快见了底 。作过福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，程菇仅次于面线糊 。做法简单好吃 ，”郭师傅介绍 ，也可以根据自己的口味喜好 ，再品尝一朵红菇 ，由于口感佳 ，在沸水中烫煮十几秒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇拌面线味道好坏，蔬菜等配料 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。具有滋补开胃、记者夹起一筷子面线送入口中 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。卖相好 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，营养又好吃 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，几十年前 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用 。倒入少量红菇 ，”程振芳介绍 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，迅速激活人的味觉神经 。中火煨3-5分钟 ，加上红菇的营养价值高 ，面线带有祝福的寓意，选材比二三十年前精细了许多 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
郭师傅提醒，
核心提示
日前 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在面线上摆上红菇 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，20多年前他就会做红菇拌面线，煮久会糊了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道特别香 。将适量鸡汤倒入锅中，添加鸡蛋 、倒入适量水煮沸，一道色彩鲜艳诱人 、接着取出沥干放入盘中 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇2元/斤，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇汤也很重要 。昨日 ，“现在的红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做，