2 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤
木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜水 、炖雪
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，放入耐热玻璃容器中 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，