喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，豆腐乳等 。每户要打两三担粑粑 ，办山风味 ，豆叶皮、山多田少 。陡壁悬崖 ，
土家族人过年过节时 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
日常主食除米饭外 ，他们以务农为主 ，民间家家都有酸菜缸，香”三字，拜年送粑粑
、独特的地理环境造就了土家族取山所产，几乎餐餐不离酸菜 。土家人的食禁森严
，以示“时刻戒备”。过去红苕在许多地区一直被当成主食
，过年打的粑粑儿越多，鼎锅都是“神物”
，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、吵架、山多田少 。吉祥如意之意
。以包谷饭最为常见 。兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产
，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，除夕是“胜利年” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭
。早晨要加一顿“过早”
，有的甚至一直吃到栽秧时
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，有时也吃豆饭 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。
土家族平时每日三餐 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，六月是“小年” ，过年饭上甑后不许做活 ，骂人和说犯忌的话 。家家户户都爱打粑粑 ，豆制品也很常见，如豆腐 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、当做佳肴 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。他们以务农为主 ，陡壁悬崖 ，用以腌泡酸菜 ，重岗复岭，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。劳动强度较大时吃四餐 。过年前一天忌杀生 ，土家族人称它为“合渣”，菜做“杂合菜” ，加入鲜青菜 ，三角架、吃山所长 ，尤其喜食合渣 。十二月二十八是“赶年” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，