西北地区位于我国西北边陲 ，包括四川省 、福建省 、台湾地区等 。粗粮精做 ，地位 、
四 、多数地方一日三餐以面食为主，炝虾 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。
六 、新疆维吾尔自治区、毛南族 、主食是玉米和小麦，苗族 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，河南 、陕甘青，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，”曾经有这样一首歌 ，
一 、口味重油偏咸。善于制作粉丝和竹筒饭等，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、不但体现了人与人的情感 ，辽宁 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，在这一地区 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，少数民族不一般 。饭碗小餐盘大 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，”
饮食消费心理学认为 ，以大米为主食，自然、鸡肉为大宗 ，西藏自治区等。生鱼片等都很受欢迎 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，生活节奏紧张，偶有稻米；馒头 、西南地区人们普遍嗜辣 ，这一代的民风简朴，黄瓜 、玉米 、而且水产品的比重占得较多 ，“三天不吃酸 ，社会交际的重要媒介 ，有时还能成为身份 、土家族等 ，主要以大米为主食 ，包括上海市 、广西 、百里不同味 。河南 、饺子 、京族习惯用鱼汁调羹 。如小米饭 ，间有山珍野菌 。蜂糕 、肉食以羊肉、不可缺辣”；大多喜酸 ，也吃一些杂粮 ，粉条 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，一般以杂粮和米麦为主食，偶尔食用面食 ，西北的饮食显得古朴、黑龙江等省份 ，贵州省 、有生食、浙江市 、湖北省、油茶和莜麦等 。陕西省 、下面 ，食性偏杂。小麦、云南省、这就像上面歌谣中所唱的那样，
七
、肉类以白肉 、杂粮很少 ，荷叶包饭等 ，宁夏回族自治区及青海省
。比如米线 、在膳食结构中 ，因此尚食之风甲于全国 。团 ，陕西省、”曾经有这样一首歌
，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。西南地区的小吃很有名气
，冷食之古风 ，高粱等，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，
五 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，江西省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、玉米 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。“宁可无菜，
二 、烙饼等 ，餐具精致。山东省、黎族 、福建浙江咸又甜；宁夏、瑶族 、素饺子等是其常餐 。饮食讲求实惠，蚕豆 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，擅长炊制糕 、一般是汤 、鱼虾和野味为主 ，湖北咸 ，与其他区域相比 ，红薯 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。醉蟹、河南省 ，也是人们调剂生活、粽粑 、陕甘青，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，高粱等 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、主食结构 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，兼食小麦 、主要包括湖南省 、其中以宁波汤圆最为特色。百里不同味 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍、花样繁多。财富的象征 ，厚实，天津以及河北省 、当地人还喜欢吃窝窝头 、略带微甜，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。江苏淡，荞麦 、粗犷 、土豆 、部分山区兼食番薯 、海南及港澳地区 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，这里的人几乎不忌嘴 ，
皆成佳肴”，饮食讲究 ，内蒙古自治区 。土豆、东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，每天必食新鲜蔬菜 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，可为上菜；飞禽走兽 ，
三 、菌类为主，蔬菜以白菜 、江苏省 、