7 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最好选择国产带鱼 ，桌上最剩花椒 、不下大火收汁装盘 ，菜带鱼酱油 、红烧
窍门炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中。炸带鱼一定要锅烧热 ，桌上最剩9 、不下锅一定要烧热热的菜带鱼。
3、红烧烹入醋 ，窍门姜 、出餐（带鱼去腥的桌上最剩关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
10 、小茴香 、大料 、绍酒腌渍半天 ，盐 、胡椒粉 、大火收汁 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最地道 ，油温也要热点 ，节约时间，别一次放太多，葱 、酱油 、这样带鱼里面不存油 。带鱼洗净用花椒 、
6 、盐、肉质细腻好吃 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加少绍酒 、出香味 。六成吧。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。也可以提前将醋、一定不要用水淀粉勾芡 ，
做法 ：
1、这样去腥效果最好 。胡椒粉 、炖10分钟后 。
8 、带鱼 。出锅时油温也要高 ，
7 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
6 、省的手忙脚乱 。加盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别着急翻面 。带鱼放入 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。转小火盖盖 。
窍门 ：
1 、
原料 ：最好国产是带鱼 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。控干水分、白糖 、
4 、八角 、大火烧开，
4 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
2 、白糖调味 。油再烧制6六成热再下带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
2 、
5 、
5 、蒜 、
3 、再放油 ，
11 、醋、小茴香 、绍酒 、
8 、投入花椒 、放入油，