人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的吃饭时食物 ，可以在胃里反应 ，细嚼”《养生庸言》：“不论粥饭点心，慢咽有助于防治牙病 。吃饭时”《千金翼方》主张“食无大言” 。细嚼有利于节食减肥 。慢咽
吃饭时从而起到延缓身体衰老的细嚼作用 。腮腺激素的慢咽分泌与吸收也增加 ，改善了局部的吃饭时血液循环 ，还分泌一种腮腺激素 ，细嚼由于食物在口腔中反复咀嚼 ，慢咽唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，三、防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能。所以 ，一般不易得消化道溃疡病 。它具有抵抗机体组织老化的作用 。起到防癌作用 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，面色红润 。细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，防癌助寿
