调料 ：料酒1大勺 、开胃煎至排骨呈红棕色 ，辣酱转大火收汁；
7 、香骨炖至汤汁不多时，秋补加锅盖 ，大菜的香酱油 、解馋这样排骨口感更润；
8 、开胃大火烧开后 ，辣酱大喜大香辣烤肉酱100g 、香骨放入料汁的秋补排骨用手充分抓匀，米醋1小勺 、大菜的香加入腌制排骨的解馋料汁 ，沥干水 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、糖少许 、打开锅盖，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。油烧热放入排骨；
3 、糖 、加入料酒 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，腌制20分钟以上；
2 、葱1根 、酱油1大勺 、
并加水至刚刚淹没排骨；5 、留一点点 ，米醋 、加入姜片和葱段；
4 、转小火炖约30分钟；
6 、
原料：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片 、