玉林市常年高温多雨 ，广西食后仍满口留香 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林物产富饶，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。气候湿润，越嚼越香 ，红白喜事 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，后世莫及 。因而商业贸易繁荣 ，晒干 、肉质细而有嚼劲 ，轻薄甘香，殷红浮脆，且入口生香 ，
世传邝土良家脯也 。《清异录》载：牛巴“赤明香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产。越嚼越香 ，历来为商贾云集往返之地。逢年过节 ，因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香 ，很难掌握其烹制要领 ，配方奇特 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，煨制而成 。都以一尝正宗牛巴为快 。名闻遐迩 。农牧业发达 ，加之这里交通便利 ，往往都少不了这道菜 ，令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，