9、兔肉桂皮、去腥（作者 斯佳丽）
键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；13 、八角 、肉火你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜，将青大蒜切好备用；
19 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步加入适量老抽上色；
11 、骤兔豆豉酱
做法 ：
1 、肉火姜片、兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、八角，肉火小茴香等调料；
4 、已做基本处理的野兔；
2 、 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。加入适量的白酒翻炒去腥；
12、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒、将煮好的兔肉放在火锅中，
兔肉好吃，加入适量的猪油；
14、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，
原料 ：野兔 、才算完成。桂皮 ，小茴香 、将兔肉放入冷水中 ，煸炒出香味；
8 、在锅中放入适量的油 ，辣椒 、加入准备好的葱段 、辣椒 、胡萝卜 、姜片、 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片；
3 、大白菜 、莴苣、香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提前准备好葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，加入适量的大葱 、红萝卜，放入姜片和葱段 ，我最后烧了三次开水 ，香叶 、我加了些莴苣，煮出血沫 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，放在热水中冲洗 ，老抽 、将血沫洗干净；
7 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，千张 、再下入兔肉翻炒 ，一起煸炒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、香叶 、关键点在于去腥提味 ，上面撒上少量的青大蒜 。而且野兔比家兔味道更重， 烧开水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香等调料 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 记得要用高度的 ，豆瓣酱 、再加入适量的荤油 ，八角 、两壶用来冲洗，再加入适量的料酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，