或者中间挖个洞，为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里某些位置能量弱。面冷超过这个深度，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。加热效率就大打折扣 。热食热里面冷 盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面某些位置能量强 ，炉加中间那块却还是热食热里凉的 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面 解决办法不复杂 。炉加稍微动动手，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，如果食物正好放在能量弱的位置 ，不用怪微波炉 。微波在炉腔里形成驻波 ，让微波能绕进去 。把食物铺成薄薄一层，就能让每一口都热透 。用微波炉热剩饭时，能量会逐渐衰减 。中心可能还只是温的 。不少人以为是微波炉坏了， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。它本来就是这样工作的，升温自然更快 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。外层早就咕嘟冒油了 ，转盘转动顺畅，定期清洁炉腔 、一般来说，所以一块厚实的红烧肉， 微波炉靠磁控管产生微波 ，但微波有个特点：穿透深度有限 。也能帮微波分布得更均匀 。利用蒸汽辅助加热 ，加上盘子边缘通常比中心薄，它从食物表面进入内部时  ，把外层的热量搅到里面去。中途停下来翻拌一次 ，水分更容易蒸发  ，