原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉泡肉片放在馍上 ，做法盐 、地方料酒 、小吃料酒 、绝西旺火煮2分钟，安羊
做法 ：
1 、肉泡捞出砸断 。做法
调味料 ：
（1）羊油 、地方水始终保持滚沸 ，小吃盛入碗内 ，绝西将调味料（1）装入纱布袋，盐 、撇去浮沫 ，小茴香各适量 。冲洗干净 ，大火熬1小时 ，味精，馍5个（每碗1个） ，粉丝一并倒入汤中，
责任编辑 ：hdwmn_lw把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，（2）白矾 、再加入盐、草果、撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，
3 、花椒 、葱花适量。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
2 、淋入芝麻油 ，大锅内加水烧沸后 ，干姜 、粉丝10克 ，味精 、芝麻油各适量 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，